صنع الشوكولاتة في المنزل هو أمر ممتع وسهل، ويمكنك من تحضير شوكولاتة لذيذة وصحية باستخدام مكونات بسيطة. إليك طريقة تحضير الشوكولاتة المنزلية بمكونات بسيطة، سواء كانت شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب.
طريقة عمل الشوكولاتة الداكنة في المنزل
المكونات:
– 1/2 كوب من زبدة الكاكاو (يمكنك العثور عليها في محلات المواد الغذائية الصحية أو عبر الإنترنت).
– 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو (اختر نوعًا غير محلى للحصول على شوكولاتة داكنة).
– 2-3 ملاعق كبيرة من العسل أو سكر جوز الهند (حسب رغبتك في التحلية).
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
– رشة من الملح (اختياري، ولكنه يعطي طعمًا مميزًا).
طريقة التحضير:
1. ذوبان زبدة الكاكاو:
– في وعاء مقاوم للحرارة، قومي بإذابة زبدة الكاكاو باستخدام طريقة الحمام المائي. ضعي الوعاء فوق قدر يحتوي على ماء يغلي برفق، واتركي زبدة الكاكاو تذوب ببطء.
2. إضافة مسحوق الكاكاو:
– بعد أن تذوب زبدة الكاكاو تمامًا، أضيفي مسحوق الكاكاو و*الملح* (إذا كنتِ تستخدمينه)، واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. تحلية الشوكولاتة:
– أضيفي العسل أو سكر جوز الهند إلى الخليط، واخلطي حتى يذوب تمامًا. إذا كنتِ تحبين الشوكولاتة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من العسل أو السكر حسب الذوق.
4. إضافة الفانيليا (اختياري):
– إذا أردتِ إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الفانيليا واخلطي جيدًا.
5. صب الخليط في قوالب:
– صبي خليط الشوكولاتة في قوالب الشوكولاتة أو في أي وعاء مسطح مبطن بورق زبدة. يمكنك استخدام قوالب مخصصة للشوكولاتة أو قوالب مكعبات الثلج الصغيرة.
6. التبريد:
– ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
7. التقديم:
– بعد أن تتماسك الشوكولاتة، أخرجيها من القوالب واستمتعي بها!
—
طريقة عمل الشوكولاتة بالحليب في المنزل
المكونات:
– 1/2 كوب من زبدة الكاكاو.
– 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو (اختر نوعًا غير محلى).
– 1/4 كوب من سكر جوز الهند أو سكر الأبيض (حسب الرغبة).
– 1/4 كوب من حليب جاف أو حليب مكثف.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– رشة من الملح (اختياري).
طريقة التحضير:
1. ذوبان زبدة الكاكاو:
– كما في الوصفة السابقة، قومي بإذابة زبدة الكاكاو باستخدام طريقة الحمام المائي.
2. إضافة الكاكاو والسكر:
– بعد ذوبان زبدة الكاكاو، أضيفي مسحوق الكاكاو و*السكر* (اختاري نوع السكر حسب رغبتك) واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. إضافة الحليب الجاف:
– أضيفي الحليب الجاف أو الحليب المكثف إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم.
4. إضافة الفانيليا والملح:
– أضيفي الفانيليا و*رشة من الملح* (اختياري) لتكملة النكهة.
5. صب الخليط في القوالب:
– صبي الخليط في قوالب الشوكولاتة أو في أي وعاء مسطح مبطن بورق الزبدة.
6. التبريد:
– ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك الشوكولاتة.
7. التقديم:
– بعد أن تتماسك الشوكولاتة، أخرجيها من القوالب واستمتعي بها!
—
نصائح إضافية:
– إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة: يمكنك إضافة اللوز، الفستق، أو الفواكه المجففة مثل التوت المجفف أو الزبيب إلى خليط الشوكولاتة قبل صبها في القوالب للحصول على نكهة إضافية.
– إضافة زبدة الفول السوداني: إذا كنتِ تحبين الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني، يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني إلى الخليط بعد أن تذوب زبدة الكاكاو للحصول على طعم غني ومميز.
– حفظ الشوكولاتة: يمكنك حفظ الشوكولاتة في الثلاجة لمدة أسبوع أو أكثر، أو في المجمد إذا أردتِ تخزينها لفترة أطول.